Un peu d’histoire

Le domaine, dans la famille depuis 4 générations, est installé à Irancy, petit village vigneron appartenant au vignoble de l'Auxerrois et situé à quelques kilomètres de Chablis.
L’une des particularités d’Irancy est d’avoir conservé son cépage traditionnel : le César. Assemblé au Pinot noir, le César donne des vins dont nous cultivons la spécificité. Ce cépage peu répandu est cultivé dans l’Yonne depuis l’époque Gallo Romaine comme le montre le haut relief retrouvé sur le site archéologique d’Escolives Ste Camille qui date du 2ème siècle.

L’essor des vignes à Irancy et l’histoire de ses habitants est liée à l’Histoire du Couvent de St Germain situé à Auxerre. L’annuaire de l’Yonne de 1861 en témoigne : " La terre d’Irancy avait été donnée, au IXe siècle par Richard-le-Justicier, duc de Bourgogne et abbé de Saint-Germain à cette dernière abbaye. Les moines firent ratifier successivement cette donation par les rois Charles-le-Simple et Louis d’Outremer. Irancy n’eut pas d’autres seigneurs que les moines des abbayes de St Germain et Reigny jusqu’en 1789. Ils affranchirent les habitants en 1328."

Le personnage le plus célèbre d’Irancy n’est autre que Jacques Germain Soufflot, célèbre architecte né à Irancy en 1713 à qui l’on doit, entre autre, le Panthéon, la Place Royale de Reims et l’Hôtel-Dieu de Lyon.